Pampeliškový sirup
Pampeliška, často opomíjená jako obyčejný plevel, je ve skutečnosti skvělým zdrojem živin a nabízí řadu kulinářských možností. Mladé, jarní listy pampelišky jsou výborné v salátech, kde přidávají jemně hořkou chuť, která skvěle kontrastuje s jinými zeleninami a dresinky. Kořen pampelišky lze sušit a pražit pro přípravu náhražky kávy, která má zemitý a mírně hořký profil. Květy pampelišky jsou rovněž jedlé a mohou být použity k výrobě sirupu nebo pampeliškového vína, které je známé svou jemnou a sladkou chutí. Každá část této rostliny je využitelná a nabízí nejen zdravotní přínosy, ale i unikátní chuťové dojmy. Tato všestrannost dělá z pampelišky obecné ideální ingredienci pro experimentování v kuchyni, ať už přidáváte listy do smoothie pro zvýšení nutriční hodnoty, nebo vytváříte lahodné dezerty z jejích květů.
SUROVINY
- 100 květů rozkvetlých pampelišek
- 2 citrony
- 700 ml vody
- 300 g medu
- 300 g cukru
- sklenice na sirup
Vyzkoušejte další recepty z dílny Dobroty života.
Nakrájejte 1 citron na plátky.
Do nerezového kastrůlku ponořte květy pampelišek do 700ml vody a přidejte kolečka citronu.
Nechte 24 hodin louhovat.
Poté sceďte přes hustý cedník nebo plátýnko.
Přidejte šťávu z druhého citronu a med s cukrem.
Přiveďte do varu.
Poté zmírněte teplotu, vařte cca 10-15 minut a sbírejte pěnu.
Nechte mírně zchladnout a přelejte do sklenic, které pečivě uzavřete.
Podávejte v teplé i studené podobě. Dobrou chuť ♥︎
Přínosy pampelišky pro naše těla
Podpora detoxikace a funkce jater
Pampeliška má silné diuretické vlastnosti, které pomáhají při čištění krve a podporují funkci jater tím, že podporují rychlejší odstraňování toxinů z těla.
Zlepšení trávení
Kořen pampelišky stimuluje trávicí systém, podporuje produkci žaludečních šťáv a pomáhá při trávení tuků. Může pomáhat při potížích jako jsou zácpa, nadýmání a jiné trávicí problémy.
Zdroj vitamínů a minerálů
Pampeliška je bohatým zdrojem vitamínů A, C, E a K a obsahuje také vitamíny skupiny B. Poskytuje minerály jako je železo, vápník, hořčík a draslík, které jsou nezbytné pro mnoho tělesných funkcí.
Podpora zdraví kostí
Vysoký obsah vápníku a vitamínu K v pampelišce přispívá k udržení zdraví kostí a může pomoci předcházet osteoporóze.
Antiinflamační účinky
Pampeliška obsahuje látky, které mají protizánětlivé vlastnosti, což může pomáhat při léčbě zánětů a bolestí, například při artritidě.
Podpora imunitního systému
Vysoký obsah vitamínu C a dalších antioxidantů v pampelišce pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a nemocemi.
Pomoc při hubnutí
Díky diuretickým vlastnostem může pampeliška pomoci při redukci nadbytečné vody v těle, což je užitečné při snižování tělesné hmotnosti.
Podpora zdraví kůže
Antioxidanty a vitamíny v pampelišce mohou přispívat ke zlepšení zdraví kůže a pomáhat v boji proti akné a dalším kožním problémům.
I když si sirupy vařím sama, někdy nápoje také kupuju u výrobců, kteří se zabývají zdravým životním stylem jako já. Pokud chceš vidět, které patří mezi moje oblíbené (především na cesty) klikni níže.